Mách bạn 4 cách làm kem thanh long mát ngọt, giải nhiệt cho cả gia đình (năm 2022)

• Giàu chất xơ: Thanh long là nguồn cung cấp chất xơ tốt cho cơ thể. Theo khuyến cáo của cơ quan y tế thì phụ nữ cần được cung cấp 25 gram chất xơ mỗi ngày, đối với nam giới là 38 gram. Chế độ ăn đầy đủ chất xơ sẽ bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tim, tăng cường hệ tiêu hoá, kiểm soát bệnh tiểu đường, ngăn ngừa ung thư đại tràng, duy trì cơ thể cân đối,...


• Bảo vệ sức khỏe đường ruột: Các nhà khoa hoc đã chỉ ra rằng thanh long có chứa prebiotic - loại vi khuẩn đường ruột có lợi. Thanh long đặc biệt thúc đẩy sự phát triển của hai họ lợi khuẩn là axit lactic và bifidobacteria. Ăn thanh long thường xuyên giúp làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường tiêu hoá và bệnh tiêu chảy.


• Tăng cường hệ thống miễn dịch: Thanh long có chứa vitamin C và carotenoids giúp tăng cường hệ miễn dịch cũng như ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng bằng cách bảo vệ tế bào bạch cầu khỏi bị hư hại, giúp cơ thể khoẻ mạnh.


• Giảm thiếu máu khi mang thai: Thanh long là một trong số ít trái cây tươi có chứa sắt - một chất đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Nguồn sắt từ thực phẩm rất phong phú bao gồm thịt, cá, ngũ cốc,... và thanh long cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời.

• Giảm dấu hiệu lão hóa: Vitamin C và chất chống oxy hóa có trong thanh long giúp bảo vệ cơ thể khỏi các axit béo cũng như bảo vệ màng tế bào khỏi các gốc tự do, nhờ đó khiến làn da tươi trẻ, cơ thể tràn đầy sức sống.


• Tăng cường kiểm soát đường huyết: Theo một số nghiên cứu, thanh long có khả năng kích thích tế bào tuyến tụy sản xuất insulin, giúp cải thiện tình trạng sức khoẻ của các bệnh nhân tiểu đường.


• Tốt cho sức khỏe tim mạch: Theo nghiên cứu trên Tạp chí Khoa học Dược phẩm thế giới (WJPPS), hạt thanh long có chứa axit béo gồm omega 3 và 9 cùng nhiều loại dầu tự nhiên khác, tất cả đều có lợi cho sức khỏe tim mạch. Các chất chống oxy hóa trong thanh long cũng giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa cholesterol.

• Hình dáng: Thanh long càng tròn thì càng ngọt và mọng nước.
• Vỏ: Tuỳ vào giống thanh long thì vỏ sẽ có màu vàng đậm hay hồng sáng. Bạn nên chọn quả có vỏ tươi, đều màu, tránh chọn quả bị giập hay thâm.
• Tai quả: Thanh long ngon có tai mềm, dễ nắn, màu sáng. Còn thanh long không ngon sẽ có tai màu xanh, giòn, dễ đứt, quăn queo hay khô héo.
• Dùng ngón tay ấn nhẹ vào vỏ: Thanh long ngon cho cảm giác mềm nhẹ nhưng vẫn rắn chắc, như xoài hay bơ chín. Thanh long không ngon khi ấn nhẹ sẽ có cảm giác mềm nhũn hay cứng quá như bị sượng.
• Ngửi thanh long: Nếu bạn cảm nhận được hương thơm nhẹ của trái cây thì thanh long bên trong đã chín ruột.

Nguyên liệu:

• 2 kg thanh long ruột đỏ
• 100 gram bột béo
• 4 bịch sữa tươi có đường
• 1 lon sữa đặc
• 150 gram đường
• Dụng cụ: nồi, máy xay sinh tố, túi nilon nhỏ, dây thun,...

Cách làm kem túi thanh long:

• Sơ chế thanh long: Rửa sạch thanh long, để ráo, bổ đôi, bỏ vỏ, thái thành miếng nhỏ.
• Làm hỗn hợp kem thanh long: Xay nhuyễn thanh long với một bịch sữa tươi. Bắc nồi lên, đun 3 bịch sữa tươi còn lại với 150 gram đường, 100 gram bột béo, 1 lon sữa đặc có đường. Đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn, tắt bếp, cho thanh long đã xay vào nồi rồi khuấy đến khi hoà quyện.
• Cho hỗn hợp vào bịch và để đông: Cho hỗn hợp trên vào ca có miệng rót, đổ vào túi nilong nhỏ đến hết, dùng dây thun cột chặt miệng túi và để đông trong ngăn đá khoảng 7 tiếng. Nếu muốn ăn mềm thì để khoảng 6 tiếng sau đó cho vào ngăn mát thêm 1 tiếng.
• Hoàn thành: Những túi kem thanh long thơm mát có vị dẻo mịn, ngọt nhẹ, béo ngậy. Nếu làm bằng thanh long đỏ sẽ càng có màu sắc bắt mắt, hồng đỏ tự nhiên.

Nguyên liệu:

• 2 ly thanh long
• 2 cốc whipping cream
• 1 lon sữa đặc ông Thọ (395g)
• Dụng cụ: chảo nhỏ, nồi, máy đánh kem,...

Cách làm kem thanh long với whipping cream:

• Nạo thanh long, cho vào chảo nhỏ, đặt trong lò và nấu ở nhiệt độ trung bình.
• Khuấy đều hỗn hợp và nấu trong khoảng 10 phút, tắt bếp để nguội.
• Đánh bông whipping cream cho đến khi xuất hiện các đỉnh màu trắng mềm. Từ từ cho sữa đặc vào và trộn cùng ở mức thấp.
• Cho thanh long vào trộn cùng kem tươi.
• Cho hỗn hợp kem tươi thanh long vào hộp, đậy nắp lại. Để kem vào ngăn đá cho đông lạnh trong khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức.

Nguyên liệu:

• 1 trái thanh long đỏ
• 100ml sữa tươi
• 100ml sữa đặc
• 40g nước cốt chanh
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, hộp đựng,...

Cách làm kem thanh long đỏ:

• Sơ chế thanh long: Rửa sạch thanh long, gọt bỏ vỏ, thái miếng nhỏ.
• Xay nguyên liệu: Xay nhuyễn thanh long đã sơ chế với sữa tươi, sữa đặc, nước cốt chanh.
• Làm kem: Cho hỗn hợp trên vào khuôn kem và để trong ngăn đá tủ lạnh. Hoặc cho hỗn hợp vào hộp và để ngăn đá, sau khoảng 3 tiếng, lấy kem ra, dùng muỗng đảo đều, sau đó đặt lại vào ngăn đá. Lặp lại khoảng 2 đến 3 lần tới khi kem bông xốp là được.
• Hoàn thành: Vậy là đã xong món kem thanh long đẹp mắt thơm ngon giải nhiệt lý tưởng trong mùa hè rồi đấy.

Nguyên liệu:

• 2 trái thanh long đỏ
• 400ml sữa chua
• Dụng cụ: máy xay sinh tố, khuôn làm kem,...

Cách làm kem que thanh long với sữa chua:

• Tách vỏ thanh long, thái thành miếng nhỏ. Xay nhuyễn.
• Cho thanh long vừa xay vào cốc và trộn đều với 200ml sữa chua. Đổ 200ml sữa chua còn lại vào khuôn làm kem.
• Đổ hỗn hợp thanh long vào khuôn kem đã có sẵn sữa chua. Cắm que kem vào và để trong ngăn đá qua đêm.
• Vậy là món kem thanh long sữa chua của bạn đã hoàn thành rồi. Kem làm nhanh, đơn giản, chỉ trong khoảng 10 phút. Kem có vị ngọt tự nhiên của thanh long và chua nhẹ của sữa chua rất ngon miệng.