Gợi ý 5 cách làm kem dưa hấu cực ngon kết hợp cùng các nguyên liệu đơn giản, dễ tìm tại nhà

• Cấp nước cho cơ thể: Bên cạnh việc uống đủ nước thì bạn có thể bổ sung thêm nước cho cơ thể bằng việc ăn các thực phẩm chứa hàm lượng nước cao như dưa hấu. Dưa hấu có chứa tới 92% nước, kết hợp với chất xơ khiến bạn dễ no mà không cung cấp quá nhiều calo nên không chỉ tốt, đẹp da mà còn giúp giảm cân.


• Cung cấp dinh dưỡng và hợp chất thực vật có lợi: Trong dưa hấu chứa tới 21% vitamin C, 18% vitamin A, 5% kali, 4% magie, 3% vitamin B1, B5 và B6 so với mức khuyến nghị hàng ngày. Bên cạnh đó là nhiều carotenoids, bao gồm beta-carotene và lycopene, citrulline - một axit amin quan trọng với cơ thể con người.


• Chứa nhiều hợp chất ngăn ngừa ung thư: Lycopene và một số hợp chất thực vật riêng lẻ khác có trong dưa hấu có khả năng hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Ngoài ra, trong dưa hấu còn có cucurbitacin E đã được chứng minh là có thể ức chế sự phát triển của khối u.


• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Nhiều nghiên cứu cho thấy lycopene có trong dưa hấu còn có thể giúp giảm cholesterol và huyết áp. Dưa hấu cũng chứa citrulline giúp làm tăng nồng độ oxit nitric trong cơ thể, khiến mạch máu mở rộng và làm giảm huyết áp. Các vitamin và khoáng chất khác trong dưa hấu như vitamin A, B6, C, magiê và kali cũng tốt cho tim.


• Giảm viêm và stress oxy hóa: Dưa hấu giúp giảm viêm, ngăn ngừa tổn thương oxy hóa do trong dưa hấu chứa nhiều lycopene và vitamin C.


• Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng: Lycopene có khả năng ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng cũng như một số vấn đề về mắt phổ biến có thể gây mù loà ở người lớn tuổi.


• Giảm đau nhức cơ bắp: Citrulline là một loại axit amin trong dưa hấu có khả năng làm giảm đau nhức cơ bắp.


• Tốt cho da và tóc: Vitamin A và C có trong dưa hấu được cho là rất quan trọng đối với sức khoẻ da và tóc bằng cách tạo ra collagen - một loại protein giúp da mịn màng và tóc chắc khỏe.


• Cải thiện tiêu hóa: Dưa hấu chứa nhiều nước và chất xơ giúp tăng cường sức khoẻ của hệ tiêu hoá.

• Đáy trái dưa có vết rám màu đốm vàng: Dưa hấu tiếp xúc với mặt đất nhiều nên sẽ có vết rám màu vàng sậm dưới đáy. Dưa non có màu xanh ngả vàng còn dưa chín có phần vỏ vàng ươm. Bạn hãy quan sát đốm vàng phía đáy trái dưa hấu để chọn được trái dưa ngon.


• Nhìn vào rốn trái dưa: Phần rốn nằm dưới đáy trái dưa, là chỗ hoa dưa hấu rụng và để lại dấu vết. Nếu rốn dưa to thì vỏ dưa dày, ruột nhạt. Rốn nhỏ thì vỏ mỏng, ruột ngọt. Vậy nên hãy chọn dưa có rốn nhỏ và hơi lõm vào một chút.


• Dưa "đực" nhiều nước và dưa "cái" rất ngọt: Dưa "đực" thường to, hình thuôn dài và có nhiều nước. Dưa "cái" có hình tròn, ít hạt và rất ngọt. Bạn cũng có thể phân biệt bằng cách nhìn vào đáy trái dưa: dưa "đực" có một vòng tròn nhỏ cỡ đồng xu còn dưa "cái" có vòng tròn dưới đáy to và rõ ràng.


• Xem cuống dưa: Cuống dưa có màu xanh là dưa hái sớm nên chưa chín. Cuống dưa nhỏ, héo khô và xoăn lại là dưa chín rồi, già nên sẽ có vị ngon ngọt. Tuy nhiên bạn lưu ý với dưa bị héo cuống do chết dây lại là dưa non nên ăn sẽ nhạt.


• Nghe âm thanh khi vỗ: Dùng tay vỗ vào trái dưa, nếu phát ra tiếng "bịch" là dưa già, trái ngọt. Âm thanh đanh hơn thì đó là dưa non. Âm thanh bộp bộp là dưa chín già bị nẫu ruột, không nên mua.

Nguyên liệu (cho 4 người):

• Một trái dưa hấu 1kg
• 120ml whipping cream
• 60ml sữa đặc
• 50gr đường

Dụng cụ thực hiện:

• Máy đánh trứng
• Máy xay sinh tố
• Rây lọc

Cách chế biến:

• Sơ chế: Gọt bỏ vỏ dưa hấu, cắt thành khối vuông nhỏ, dùng mũi dao tách bỏ hạt. Chia 250gr dưa hấu dùng để sên đường, phần còn lại xay nhuyễn và lọc qua rây để thu được 240ml nước ép.
• Sên dưa hấu: Đặt nồi lên bếp, đun 250gr dưa hấu cắt vuông và 240ml nước ép dưa hấu. Khuấy đều tay đến khi dưa chín mềm, thêm 50gr đường vào và khuấy đều đến khi tan, tắt bếp để nguội.
• Làm kem: Cho 120ml whipping cream vào tô và đánh bông bằng máy đánh kem đến khi kem đặc lại. Cho 60ml sữa đặc và hỗn hợp dưa đã sên vào, trộn đều tay đến khi mịn. Bọc kín tô kem và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 6 đến 8 tiếng.
• Thưởng thức: Vậy là tô kem dưa hấu sữa đặc thơm ngon đã hoàn thành rồi đấy. Kem có vị thanh mát, ngọt dịu và béo béo chắc chắn ai cũng đều yêu thích.

Nguyên liệu (cho 4 cây):

• Nửa trái dưa hấu (khoảng 500gr)
• 1 hộp sữa chua có đường
• 180ml sữa tươi không đường
• Nửa trái chanh
• Một muỗng canh bột galetin
• 30gr đường

Dụng cụ thực hiện:

• Máy xay sinh tố cầm tay
• Muỗng, tô, dao
• Khuôn làm kem

Cách chế biến:

• Sơ chế: Rửa dưa hấu với nước lạnh, dùng tay chà xát phần vỏ cho sạch, để ráo. Lật ngửa trái dưa, dùng dao cắt phần thịt dưa thành khối nhỏ, lấy muỗng múc ra bát.
• Làm hỗn hợp kem: Cho 180ml sữa tươi không đường và một muỗng cà phê bột gelatin vào tô, khuấy đều. Thêm hai muỗng canh đường, tiếp tục khuấy đều. Thêm toàn bộ dưa hấu đã cắt vào, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn ở mức vừa trong khoảng 3 đến 5 phút. Khi hỗn hợp mịn, dùng rây lược phần hạt dưa hấu còn sót lại. Cho một hộp sữa chua có đường và nước cốt nửa trái chanh vào, khuấy đều.
• Đổ khuôn: Lấy khuôn làm kem cho hỗn hợp dưa hấu sữa chua vào rồi cắm que kem. Cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 đến 4 tiếng.
• Thưởng thức: Vậy là món kem dưa hấu sữa chua có màu đỏ đẹp mắt đã hoàn thành rồi đấy. Kem có vị chua chua ngọt ngọt cực kỳ thanh mát, thích hợp với những ngày hè nóng nực.

Nguyên liệu (cho 4 người):

• Một trái dưa hấu 1kg
• Một muỗng canh nước cốt chanh
• 15gr lá bạc hà
• Một muỗng canh mật ong

Dụng cụ thực hiện:

• Máy xay sinh tố
• Khuôn làm kem que
• Dao, thớt, tô,...

Cách chế biến:

• Sơ chế: Rửa sạch dưa hấu để loại bỏ cặn bẩn. Dùng dao cắt làm đôi, gọt vỏ, cắt dưa thành từng khối nhỏ. Rửa sạch lá bạc hà, để ráo.
• Làm kem: Xay toàn bộ phần dưa đã cắt, thêm một muỗng nước cốt chanh, một muỗng canh mật ong, 4 lá bạc hà, xay nhuyễn tiếp khoảng 3 đến 5 phút. Dùng rây để lược phần dưa hấu còn sót lại. Cho toàn bộ phần hỗn hợp chanh dưa hấu trên vào khuôn kem, cắm que kem vào rồi để ở ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 đến 5 tiếng.
• Thưởng thức: Vậy là món kem dưa hấu chanh đã hoàn thành rồi, cực kỳ đơn giản lại đậm chất mùa hè. Kem có vị ngọt thanh của dưa và chua nhẹ của chanh, thêm chút the mát của lá bạc hà, có thể đánh bay cơn nóng mùa hè.

Nguyên liệu:

• 350g dưa hấu
• 50ml nước cốt dừa
• Một trái kiwi
• Một trái chanh
• Đường
• Socola chip (không bắt buộc)

Dụng cụ thực hiện:

• Máy xay sinh tố
• Bình lắc
• Khuôn làm kem

Cách chế biến:

• Sơ chế: Gọt vỏ dưa hấu, bỏ hạt, xắt miếng vừa ăn. Cắt đôi chanh, vắt lấy nước cốt. Gọt vỏ kiwi xắt thành từng miếng.
• Làm thân kem: Cho dưa hấu vào máy xay, thêm một muỗng canh đường, một muỗng canh nước cốt chanh. Xay nhuyễn hỗn hợp và đổ vào khuôn, thêm socola chip. Dùng que kem cắm vào và để vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 tiếng.
• Làm đế kem: Cho nước cốt dừa vào bình lắc, lắc trong khoảng 10 giây. Đổ ra bát, thêm một muỗng canh đường, khuấy đến khi tan, cho hỗn hợp lên phần kem đã chuẩn bị, để vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 tiếng. Cho tiếp kiwi và một muỗng canh đường vào máy xay, xay nhuyễn, đổ hỗn hợp lên phần kem đã đông, cho vào tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng.
• Thưởng thức: Vậy là món kem dưa hấu kiwi socola đã hoàn thành rồi. Vị kem ngọt dịu, thanh mát kết hợp với nước cốt dừa béo béo sẽ là món tráng miệng hoàn hảo cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

• 400ml sữa tươi không đường
• 30gr đường
• Dưa hấu, mít, xoài, kiwi (mỗi loại 15-20g)
• 15gr bột ngô

Dụng cụ thực hiện:

• Túi làm kem
• Dây chun buộc

Cách chế biến:

• Lọc hết hạt dưa hấu, xay nhuyễn, dùng rây lọc lấy nước dưa hấu.
• Cho sữa tươi vào nồi, đun với lửa nhỏ. Thêm sữa tươi có đường hoặc sữa đặc nếu muốn kem béo ngậy hơn.
• Đem các loại trái cây đã chuẩn bị gọt vỏ, xắt nhỏ hạt lựu.
• Hoà tan bột ngô với nước, đổ từ từ vào nồi sữa nóng, khuấy đều.
• Đổ nước ép dưa hấu đã chuẩn bị vào nồi, chờ hỗn hợp nguội.
• Bỏ trái cây đã thái vào.
• Cho hỗn hợp kem trái cây vào túi nhỏ, dùng chun buộc lại.
• Bỏ kem vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 đến 5 tiếng. Vậy là món kem túi dưa hấu mix hoa quả cực thơm ngon mát lạnh mà trẻ nhỏ cực kỳ yêu thích đã hoàn thành rồi.